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和6位“最懂厨房”的人,一起聆听“烟火的故事”
外带一份最全的厨房设计手册
“人间至味是清欢”,“食”一直是中国人最在意的一件事儿,具体到家居生活中,与吃息息相关的便是厨房。
不久前,生活家装饰联合36氪发布《美好生活绿皮书》,通过新中产人群在厨房、卧室、客厅、卫生间、阳台等五大空间的居家体验进行调研,提出了理想的居家建议,帮助用户营造舒适、智能的居家环境。其中厨房空间是绝大多数受访者关注的焦点,并有不少人提出了希望厨房充满“烟火气”这一愿景。
“烟火气”体现在哪里?或许是利用厨房好物烹饪出一桌色香味俱全的大餐;也可以是在开放厨房中和朋友间来一场厨艺切磋;更可能是雨天和伴侣煲一锅温暖的汤……每个人心中,都有一个向往的厨房。
36氪四川了解到,7月起,生活家装饰推出了“美好生活研究计划PLUS——向往的厨房”,在此之前,生活家装饰已经发布了“美好生活研究计划”第一季,通过家里的5大空间,为用户提供全面、透彻、优化的家装思路,解开“造”家的秘密。这次的“美好生活研究计划PLUS”,将以“厨房”作为切入点,进一步探寻人、厨房、设计之间的联系,通过对“烟火气”的解读,帮助人们打造向往的厨房。
厨房的“烟火气”到底是什么?
 “生命只有一座需要征服的高峰,那便是设法体验一切身为人的感觉”。
这是尤瓦尔在《未来简史》中的名言,而今日渐成为一种价值取向的趋势。随着时间推移,如何更高效地享受自我和人生,体验更便捷更高品质的生活方式,已经成为现代社会越来越多人谈论的话题。
据相关调查显示,80%的居家矛盾来源厨房,换言之,高品质的生活离不开一个好用的厨房,而这里也往往是生活中最具烟火气的地方。
记得儿时的每个冬季,家中蒸馒头揭开锅盖的那一刻,蒸汽顷刻间弥漫整个屋子,闻着馒头的香气,看见爸爸妈妈在一起被馒头烫的呲呲哈哈;做饭的时候,灶膛的火光在妈妈的脸上闪烁,她一边利落地翻炒锅里的菜,同时将散在脸上的发丝往耳后一捋。这一幕幕是厨房烟火气最浓的时候,也是家最幸福的时候。
可以说,厨房中的每一次叮当作响、每一个锅碗瓢盆、每一勺每一羹都是家人之间最无声、细致的爱。
向往的厨房
从厨房的1.0到4.0,“烟火气”也被赋予了更多的层次,厨房布局设计是否合理?厨具设备是否智能?厨房功能是否多样化?厨房不再仅仅局限于烹饪,还关乎到使用体验以及生活方式的传承,一个“懂”你的厨房,更能让你爱上它的味道。
对于这一说法,36氪四川也和几位生活达人聊了聊,从他们的经验之中给出了一系列具有实用价值的观点,让用户在面对厨房装修时,可以得到专业的指引。
邹萍
36氪研究院院长
作为《美好生活绿皮书》的撰写者,在看了众多消费者对美好生活需求的问卷反馈后,邹萍用几个关键词阐述了她心目中的美好生活:高质量、舒适度、高颜值。
她认为,80 90后们的消费习惯也从线下转到了线上,并且更愿意为质量买单。对于厨房,邹萍表示这是一个可以让人释放压力的地方,“工作回到家,和家人一起准备一桌丰盛的晚餐,很温暖。”
因此,在她的厨房中,科学的操作流程布局、开阔的半开放空间以及智能化的厨具,都成为了制作美味的场所。
恩里克
意大利国宝级设计师、生活家装饰首席设计师
在恩里克的设计中,厨房是浓墨重彩的一笔,在他看来,这是一个可以传达幸福的地方。
“如果一个人喜欢做饭,在他开始准备食物的时候,厨房就开始表达快乐了。”恩里克说道。作为设计师的他,也向我们描述了他心目中“向往的厨房”,在他看来,厨房由众多元素组成,最重要的细节是空间,一个设计精巧的厨房,可以在其中进行烹饪、学习等多种活动。
此外,恩里克也表示,完美的厨房还包含三个关键词:美观、功能性、耐用性。用他的话来说,“厨房满足着新的需求,也更接近一个真正的艺术品”。
谈及厨房未来设计趋势,恩里克从多个方面给出了自己的预测:
大厨房将成为新趋势
在新技术加持下,厨房材料将得到极大拓展,从混凝土、木材、大理石到铝、钢、青铜、钛和其他金属
厨电将越来越智能化。
黄毓
生活家装饰产品研发中心总监
 “有妈妈的厨房”一直是黄毓不能忘怀的美好记忆,因此,他所向往的厨房是“温暖的”。
“厨房设计本就是实用主义设计的最佳实践载体,是居家幸福生活的最基本保障,所以我认为厨房的设计都应该首先满足使用,颜值需求其次。”黄毓说。
此外,他还提到厨房设计不可忽视的小细节,比如在橱柜设计上,根据人体工程学来讲,洗菜、切菜的操作高度是不一样的,设计高低台面就很有必要。
许思
欧派集团整装大家居产品研发经理
谈到厨房设计,深谙行业的许思告诉36氪四川,当前,集电器、收纳、烹饪操作、餐厨一体化、灯光照明设计于一体的厨房已经成为主流。在她看来,厨房给家庭带来的幸福感一直都存在。“欧派橱柜对于厨房环境的改善是提升家庭幸福感的关键因素,其次便是从智能化、功能化和整体性的细节去提升厨房工作的效率与厨房生活的质量。”许思说道。作为90后,许思心目中向往的厨房是开放式“一字型+中岛”的布局,可以与客餐厅贯通。
周雅玢
一兜糖家居APP副总裁兼执行总编
“在当代人的生活中,厨房已经逐渐跳出原有的功能概念范畴,逐渐成为家人相处的一个核心场所,餐厨空间的开放性、餐厅与客厅的互动性,成为了越来越多家庭装修的关注点。”
对于厨房设计,周雅玢十分看重。因此,在谈及厨房时,周雅玢强调要有合理、实用的收纳分区,空间看起来温馨有序。此外,她认为未来的厨房不是冷冰冰的、枯燥的、孤独的,而是要通过空间设计、智能系统的融合,承载更多的家庭情感交流需求。
王妤
生活家装饰品质客户、REFN艺术机构创始人
王妤家的厨房是半开放式的,在她看来,与餐厨一体具有交流的属性,让家更加温馨。谈到心目中向往的厨房,王妤则表示要优先考虑使用效率,功能区的设计要符合人的使用习惯,并且要体现便捷性。
因此,在厨房装修过程中她也建议到:
一是拥有一个空间足够大的冰箱,它不仅可以储存美食,也具有收纳功能。不同的食材与干货可以用保鲜盒进行分类,贴上标签后,取用十分方便。
二是灶台要有足够的备菜空间,可以放置更多的厨电,比如咖啡机、微波炉等。轻巧的餐具可以采用上墙的方法,既可节省台面空间,取用也很方便。
人们对家的归属感,有时只是对某种“味道”的眷念,无论是妈妈的饭菜,还是奶奶的豆沙包,这些温暖源自于家人之间深深的感情基础,而厨房恰好能制造这份温暖。
正如龙应台曾说,“厨房是时光,是味道,是温暖。我们走进厨房,在这烟火里看见家,驱散孤独;在这里回味自我治愈,自我温暖;在这里挺过纷杂和压力,更好地生活。”如今,经过精心设计之后,当人们再进入到厨房时,也许更能体会到生活的美好。
36氪四川了解到,在“美好生活研究计划PLUS”发布同时,生活家装饰还启动了主题为“向往的厨房”的第三届绝设设计大赛,为消费者带来赛事级的全屋设计与工艺品质。生活家装饰认为,好的设计首先一定是能解决消费者痛点,其次要将人、设计、空间更紧密地联系在一起。生活家装饰希望通过本届设计大赛,能够为用户提供一系列温馨、实用、治愈的厨房装修建议,入住理想之家。

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